Место обитания: прибрежные воды Австралии.
В человеческом организме немало органов, без которых люди вполне могут жить. Можно потерять почку или легкое, конечность или обе, и, конечно же, можно удалить апендикс, и жить нормально. Но существуют рыбы, для которых подобные жертвы просто смехотворны, потому что у них нет... желудка.
Одна из таких рыб - клыкастый сарган,честно говоря, название, судя по рисунку, не слишком соответствует содержанию. Вид, к которому принадлежит сарган, носит более подходящее название: рыба-игла.
У всех рыб этого вида отсутствует желудок. Изначально желудок у них, конечно, был, но в определенный момент эволюции был утрачен. И если весь вид теряет желудок, то не совсем логично относить клыкастого саргана и его собратьев к плотоядным животным, питающимся белком (протеином), так как для большинства животных, желудок - именно тот орган, где усваивается протеин.
Рыбы - лезвие.
Клыкастый сарган может достигать 1,3 метров в длину и живет недалеко от поверхности моря. Как и все представители рыб этого вида, он выскакивает из воды, спасаясь от хищников или просто перепрыгивает через препятствия, встречающиеся на его пути. В океанских водах тропического климатического пояса рыбаки часто встречаются с этими "живыми копьями", перепрыгивающими через их лодки, которые нередко наносят им раны и увечия. В 1977 году на Гавайских островах погиб 10-летний мальчик, когда неопознанная игла пронзила его мозг (англ.).
Клыкастый сарган питается мелкой рыбой и некоторыми ракообразными. Его зубы надежно держат добычу, но абсолютно бесполезны для жевания, поэтому он заглатывает рыбу целиком головой вперед, оставив за завесой тайны то, как он ее переваривает.
Райан Дэй из университета Квинсленда в Брисбене, Австралия, и его коллеги стремясь узнать, как клыкастый сарган переваривает мясную пищу без желудка, провели химические тесты, чтобы посмотреть, какие ферменты работают в его кишечнике.
Насосные ионы.
Насосные ионы.
Желудочный сок чрезвычайно кислый, благодаря клеткам внутренней секреции, выделяющей соляную кислоту, в то время как внутренняя среда кишечника - щелочная. Разумеется, что таким различным средам присущи различные наборы ферментов: желудочные расщепляют белки на более мелкие молекулы, называемые пептидами, а кишечные в свою очередь расщепляют пептиды, а также углеводы и жиры.
Результаты исследований Дэя показывают, что сарган просто обходится без кислотного пищеварения, которое обычно выполняет желудок. Для расщепления белков без кислоты он использует фермент трипсин. Хотя такой подход менее эффективен, чем использование в этих целях желудочной кислоты, хищник сарган может позволить себе такую расточительность, так как употребляет очень большое количество белка. Для сравнения Дэй исследовал двух травоядных рыб, у которых уровень трипсина в кишечнике оказался гораздо выше, так как употребляя пищу с низким содержанием белка, им приходится усваивать весь протеин до последней молекулы.
Дэй считает, что сарган и его безжелудочные родственники пришли таким образом к энергосберегающему решению. Вырабатывание желудочной кислоты сопровождается накачкой ионов, так как кислота должна быть нейтрализована прежде, чем попадет в кишечник. Он говорит, что хотя появление желудка имеет большое значение для развития позвоночных, все-таки это "достаточно дорогостоящий в использовании орган " - возможно, именно этим объясняется, почему некоторые виды животных от него отказались.
В одном из исследований, например, было выяснено, что питоны, вырабатывая желудочную кислоту и ферменты для переваривания пищи, сжигают 55 % своей энергии.
